.png)
Makanan legendaris "Foie gras"
Foie gras adalah makanan yang berasal dari Prancis yang terbuat dari hati angsa atau bebek yang dipelihara secara khusus untuk tujuan ini. Foie gras dikenal sebagai makanan mewah dan biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka dalam acara-acara formal atau restoran bintang lima.
Sejarah Foie gras:
Asal-usul Foie gras tidak diketahui dengan pasti, namun diperkirakan berasal dari Mesir kuno sekitar 4.500 tahun yang lalu. Pada masa itu, hati angsa atau bebek telah dianggap sebagai makanan mewah yang hanya bisa dinikmati oleh orang kaya dan bangsawan. Kemudian, Foie gras menjadi populer di Prancis pada abad ke-18, ketika para petani memelihara bebek secara khusus untuk menghasilkan hati yang lebih besar dan lezat.
Resep Foie gras:
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Foie gras panggang:
Bahan-bahan:
- 2 filet Foie gras
- 1/4 cangkir madu
- 1/4 cangkir arak cognac
- Garam dan merica
- 2 irisan roti panggang
Cara membuat:
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
- Potong Foie gras menjadi dua bagian dan letakkan di atas piring.
- Taburi garam dan merica di atas Foie gras.
- Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang dan letakkan Foie gras di dalamnya. Goreng selama 1-2 menit atau hingga Foie gras kecokelatan di kedua sisi.
- Angkat Foie gras dari wajan dan letakkan di atas piring.
- Campurkan madu dan arak cognac dalam mangkuk kecil. Sajikan di samping Foie gras.
- Panggang irisan roti panggang hingga kecokelatan dan letakkan di samping Foie gras.
- Sajikan Foie gras panggang yang lezat!
Itulah sedikit sejarah dan resep sederhana untuk membuat Foie gras panggang. Meskipun Foie gras dianggap sebagai makanan mewah, tetapi dapat dicoba di rumah dengan resep yang sederhana ini. Namun, penting untuk diingat bahwa produksi Foie gras telah dikritik karena cara yang kurang etis dalam memelihara bebek atau angsa. Sebagai konsumen, penting untuk mempertimbangkan etika dan kesejahteraan hewan ketika memilih makanan yang akan dikonsumsi.
