.png)
Pani Puri adalah salah satu jenis makanan jalanan yang sangat populer di India. Makanan ini juga dikenal dengan nama golgappa atau puchka, tergantung daerah asalnya. Pani Puri terdiri dari kulit bulat yang sangat tipis, yang diisi dengan kacang hijau, kentang, atau sayuran lainnya, dan disiram dengan saus pedas dan asam yang disebut dengan pani.
Sejarah Pani Puri tidak diketahui secara pasti, namun makanan ini diyakini berasal dari wilayah India Utara dan telah ada selama berabad-abad. Pani Puri juga menjadi makanan yang sangat populer di seluruh India dan bahkan menjadi salah satu makanan jalanan paling terkenal di seluruh dunia.
Untuk membuat Pani Puri, kulit bulat tipis dibuat dari tepung maida (tepung terigu), kemudian diisi dengan kacang hijau yang direbus atau kentang yang diiris kecil-kecil. Setelah itu, saus pani dibuat dari campuran air, gula, garam, cabe rawit, daun mint, dan bahan-bahan lainnya. Saus pani kemudian disiram ke dalam kulit Pani Puri yang telah diisi dengan bahan isian.
Pani Puri sangat cocok dinikmati saat cuaca panas, karena rasanya yang segar dan pedas, dan cocok untuk disajikan sebagai camilan atau makanan ringan. Makanan ini biasanya disajikan di gerobak atau warung kecil di tepi jalan, dan dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan dan isian yang disukai oleh pelanggan.
Pani Puri menjadi salah satu makanan jalanan yang paling terkenal dan disukai di India, serta telah menjadi salah satu budaya kuliner yang sangat terkenal di seluruh dunia. Jadi, jika Anda pernah berkunjung ke India, jangan lewatkan untuk mencicipi makanan jalanan yang satu ini!
Sejarah makanan "Pani puri" dari india
Pani Puri, juga dikenal sebagai Golgappa atau Phuchka, adalah makanan ringan yang berasal dari India Utara. Makanan ini terdiri dari bola kecil berlapis tipis yang terbuat dari tepung terigu atau semolina, yang diisi dengan kentang, kacang-kacangan, atau lentil yang telah dimasak, serta disiram dengan saus pedas dan segar yang terbuat dari air jeruk nipis, cabai, kacang hijau, daun ketumbar, dan rempah-rempah lainnya.
Sejarah asal-usul Pani Puri tidak begitu jelas, namun makanan ini diyakini berasal dari wilayah India Utara dan menyebar ke seluruh India dan negara-negara lainnya di Asia Selatan. Di beberapa daerah, Pani Puri memiliki variasi nama dan isian yang berbeda-beda, namun tetap mempertahankan ciri khasnya sebagai makanan ringan yang segar dan lezat.
Pani Puri telah menjadi salah satu makanan jalanan paling populer di India dan banyak dijual di pasar tradisional, gerai makanan jalanan, atau restoran yang menghidangkan makanan jalanan. Makanan ini menjadi favorit karena rasa segar dan pedasnya yang unik serta harga yang terjangkau.
Resep lengkap makanan "Pani Puri" yang paling enak dan maknyus
Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat Pani Puri yang enak dan lezat:
Bahan-bahan:
- 1 cup tepung semolina
- 1/2 cup tepung gandum
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt soda kue
- 1 sdm minyak sayur
- Air secukupnya
- 1/2 kg kentang, rebus dan tumbuk
- 1/2 kg kacang hijau, rebus dan haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt garam hitam
- 1/2 sdt asam jawa
- 1/2 sdt bubuk cumin
- 1/2 sdt bubuk koriander
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt bubuk cabai
- 1/4 sdt bubuk kayu manis
- 1/4 sdt bubuk jintan
- 1/4 sdt bubuk bunga lawang
- 1/4 sdt bubuk jahe
- 1/4 sdt bubuk cardamom
- 1/4 sdt bubuk mustard
- Air secukupnya
- 1 buah lemon, peras airnya
- 1/2 kg es batu
- 1/2 kg kacang hijau, rebus
- 1/2 kg tauge
- 1/2 kg bawang bombay, iris halus
- 1/2 kg cabai hijau, iris halus
- 1/2 kg koriander, cincang halus
Cara membuat:
- Campurkan tepung semolina, tepung gandum, garam, soda kue, dan minyak sayur dalam sebuah mangkuk besar.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan elastis.
- Diamkan adonan selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, aduk adonan kembali dan bagi menjadi beberapa bagian yang kecil.
- Giling adonan dengan mesin penggiling hingga menjadi lembaran tipis.
- Potong lembaran adonan dengan ukuran yang kecil dan bulat.
- Goreng adonan hingga kecoklatan dan empuk.
- Campurkan kentang, kacang hijau, garam, garam hitam, asam jawa, bubuk cumin, bubuk koriander, gula, bubuk cabai, bubuk kayu manis, bubuk jintan, bubuk bunga lawang, bubuk jahe, bubuk cardamom, dan bubuk mustard dalam sebuah mangkuk besar.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus.
- Tambahkan perasan lemon dan air secukupnya untuk membuat saus pani.
- Sajikan Pani Puri dengan meletakkan adonan goreng di atas piring dan membuka bagian tengahnya.
- Isi dengan kacang hijau, tauge, bawang bombay, cabai hijau, koriander, dan saus pani.
- Nikmati Pani Puri yang segar dan lezat!
