.png)
Rempah-rempah telah lama menjadi bagian penting dalam kuliner Nusantara. Selain memberikan cita rasa khas, rempah juga memiliki manfaat kesehatan, terutama dalam meningkatkan daya tahan tubuh. Berikut adalah tujuh resep masakan tradisional berbumbu herbal yang tidak hanya lezat, tetapi juga membantu memperkuat sistem imun Anda!
🟠1. Sup Ayam Rempah Jahe Merah 🍲🔥
Sup ayam adalah hidangan yang sempurna untuk meningkatkan imunitas, terutama saat ditambah dengan jahe merah yang memiliki sifat antiinflamasi dan antioksidan.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong kecil
- 3 ruas jahe merah, geprek
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt lada hitam
- Garam secukupnya
Rebus ayam dengan air secukupnya hingga empuk.
- Tambahkan jahe merah, serai, daun salam, daun jeruk, dan lada hitam.
- Masak hingga bumbu meresap, sajikan hangat.
🟢2. Rawon Hitam dengan Temulawak 🍛🌿
Rawon khas Jawa Timur yang menggunakan kluwek memiliki rasa gurih dan aroma khas. Ditambahkan temulawak, hidangan ini makin kaya manfaat bagi pencernaan dan imunitas.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 5 buah kluwek, ambil isinya
- 2 ruas temulawak, iris tipis
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Garam dan gula secukupnya
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan kluwek, temulawak, daun salam, dan serai.
- Masukkan daging sapi dan air, masak hingga empuk.
- Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.
🟡3. Sayur Asem Daun Katuk 🥦🍋
Sayur asem terkenal dengan rasa segarnya, dan tambahan daun katuk yang kaya zat besi akan meningkatkan daya tahan tubuh.
Bahan-bahan:
- 1 ikat daun katuk
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 100 gram kacang panjang
- 2 buah labu siam, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm asam jawa
- Garam dan gula secukupnya
Rebus air dan masukkan daun salam.
- Tambahkan jagung, labu siam, dan kacang panjang.
- Masukkan daun katuk dan asam jawa, masak sebentar.
- Sajikan dengan sambal dan ikan goreng.
🟣4. Pepes Ikan Daun Kemangi 🐟🌿
Pepes ikan yang dikukus dengan daun kemangi memberikan aroma segar sekaligus meningkatkan imunitas tubuh.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan nila
- 1 genggam daun kemangi
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- Garam dan gula secukupnya
Lumuri ikan dengan bumbu halus.
- Bungkus ikan dengan daun pisang, tambahkan kemangi dan serai.
- Kukus selama 30 menit hingga matang.
- Panggang sebentar untuk aroma yang lebih harum.
🔵5. Nasi Uduk Pandan dengan Kayu Manis 🍚🍃
Nasi uduk yang biasanya dimasak dengan santan bisa ditambah pandan dan kayu manis untuk aroma khas dan manfaat kesehatan.
Bahan-bahan:
- 2 gelas beras
- 400 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- 1 batang kayu manis
- Garam secukupnya
- Cuci beras, lalu masukkan ke dalam rice cooker.
- Tambahkan santan, daun pandan, kayu manis, dan garam.
Masak hingga matang, sajikan dengan lauk favorit.
🟤6. Wedang Uwuh: Minuman Rempah Penghangat Tubuh ☕🔥
Wedang uwuh adalah minuman khas Yogyakarta yang mengandung banyak rempah untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
Bahan-bahan:
- 10 gram kayu secang
- 3 ruas jahe, geprek
- 3 batang kayu manis
- 5 butir cengkeh
- 1 batang serai, memarkan
- 500 ml air
- Madu atau gula aren secukupnya
Cara membuat:
- Rebus semua bahan dalam air hingga mendidih.
Saring dan sajikan dengan madu atau gula aren.
⚪7. Bubur Kacang Hijau dengan Daun Pandan dan Jahe 🍵🥥
Bubur kacang hijau adalah camilan sehat yang makin kaya manfaat dengan tambahan daun pandan dan jahe.
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang hijau, rendam semalaman
- 500 ml air
- 200 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- 1 ruas jahe, geprek
- Gula aren secukupnya
Cara membuat:
- Rebus kacang hijau dengan daun pandan dan jahe hingga lunak.
- Tambahkan santan dan gula aren, masak hingga mengental.
Sajikan hangat atau dingin.
🌿Kesimpulan 🌿
Rempah-rempah Nusantara kaya akan manfaat kesehatan, terutama dalam meningkatkan imunitas tubuh. Dengan mengolahnya menjadi berbagai masakan tradisional, kita tidak hanya menikmati cita rasa lezat tetapi juga memperoleh manfaat kesehatannya. Cobalah resep-resep ini dan rasakan sendiri khasiatnya! 🍃✨
