.png)
Enaknya Hidangan dari abad ke-7 "Dim Sum"Â
Dim sum adalah hidangan kecil yang berasal dari Hong Kong dan merupakan bagian penting dari kebudayaan kuliner di sana. Hidangan ini terdiri dari berbagai macam makanan kecil yang disajikan dalam keranjang bambu atau piring kecil. Sejarah dim sum bisa ditelusuri kembali ke masa Dinasti Tang di China sekitar abad ke-7, namun baru menjadi populer di Hong Kong pada abad ke-19.
Sejarah Dim Sum
Dim sum adalah hidangan kecil yang berasal dari Hong Kong dan merupakan bagian penting dari kebudayaan kuliner di sana. Hidangan ini terdiri dari berbagai macam makanan kecil yang disajikan dalam keranjang bambu atau piring kecil. Sejarah dim sum bisa ditelusuri kembali ke masa Dinasti Tang di China sekitar abad ke-7, namun baru menjadi populer di Hong Kong pada abad ke-19.
Dim sum terkenal dengan rasanya yang lezat dan variasi hidangannya yang sangat beragam, mulai dari siomay, siu mai, hakau, baozi, dan masih banyak lagi. Hidangan ini biasanya disajikan di pagi hari hingga siang hari, dan menjadi pilihan populer bagi masyarakat Hong Kong untuk bersantap dengan keluarga dan teman-teman.
Untuk membuat dim sum, bahan utamanya terdiri dari daging ayam, babi, udang, jamur, dan sayuran, yang kemudian dibungkus dengan adonan tepung terigu atau tepung beras. Beberapa hidangan dim sum juga dihidangkan dengan saus pedas atau manis untuk menambah cita rasa.
Resep Dim Sum
Berikut ini adalah resep dasar untuk membuat dim sum:
Bahan:
- 500 gr daging ayam cincang
- 500 gr
daging babi cincang(Untuk Muslim bisa diganti dengan daging Ayam/Sapi) - 500 gr udang cincang
- 200 gr jamur kancing cincang
- 200 gr sayuran cincang (kubis, wortel, sawi)
- 2 butir telur ayam
- 2 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Kulit pangsit atau kulit lumpia
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan daging ayam, daging babi, udang, jamur, sayuran, telur ayam, minyak wijen, kecap asin, garam, merica bubuk, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk rata.
- Ambil satu lembar kulit pangsit atau kulit lumpia, lalu letakkan 1 sendok makan adonan dim sum di atasnya.
- Lipat kulit pangsit atau kulit lumpia hingga menutupi adonan dim sum.
- Rebus air dalam panci, lalu letakkan keranjang bambu di atasnya.
- Letakkan dim sum yang telah dibuat di dalam keranjang bambu, lalu kukus selama 10-15 menit.
- Angkat dim sum dan sajikan selagi masih panas dengan saus pedas atau manis sesuai selera.Â
Saat ini, dim sum menjadi salah satu makanan yang paling populer di Hong Kong dan banyak restoran atau kedai yang khusus menjual hidangan ini. Dim sum juga menjadi pilihan populer bagi masyarakat Hong Kong untuk bersantap dengan keluarga dan teman-teman. Selain itu, dim sum juga telah menjadi hidangan yang populer di seluruh dunia.
https://www.travelvui.com/
https://www.tatlerasia.com/
https://en.wikipedia.org/
https://www.youtube.com/
