.png)
Dosa adalah salah satu makanan jalanan populer dari India Selatan yang terbuat dari adonan berbahan dasar tepung beras dan kacang hijau yang dihaluskan. Makanan ini biasanya dihidangkan sebagai sarapan atau makanan ringan selama sepanjang hari. Dosa merupakan salah satu makanan vegetarian yang terkenal di India.
Asal usul Dosa berasal dari negara bagian Karnataka, India Selatan. Namun, seiring dengan waktu, makanan ini menyebar ke seluruh India dan bahkan ke luar negeri.
Proses pembuatan Dosa cukup sederhana. Adonan yang terbuat dari tepung beras dan kacang hijau dihaluskan kemudian dicampur dengan air dan garam hingga membentuk adonan yang kental. Adonan tersebut kemudian diaduk hingga halus, lalu dibiarkan mengembang selama beberapa jam. Setelah itu, adonan tersebut digunakan untuk membuat Dosa dengan cara diaduk lagi dan dicetak tipis di atas wajan datar yang sudah dipanaskan. Setelah matang, Dosa disajikan dengan beberapa jenis saus dan isian yang berbeda seperti kari sayuran, kacang, atau acar.
Dosa sangat populer di India karena rasanya yang gurih dan renyah serta dapat disajikan dengan berbagai jenis saus dan isian sesuai selera. Makanan ini juga relatif mudah ditemukan di toko-toko makanan jalanan di seluruh India, terutama di negara bagian Karnataka, Tamil Nadu, dan Kerala.
Hari ini, Dosa telah menjadi salah satu makanan India yang paling populer di seluruh dunia. Di luar negeri, Dosa sering ditemukan di restoran India atau toko makanan internasional dan banyak orang yang menikmatinya sebagai makanan ringan atau sarapan yang sehat dan lezat.
Sejarah street food "Dosa"
Dosa adalah makanan tradisional India yang berasal dari negara bagian Karnataka, di wilayah selatan India. Meskipun asal usul Dosa belum pasti, namun diperkirakan bahwa makanan ini telah ada sejak ratusan tahun yang lalu.
Salah satu teori yang populer mengatakan bahwa Dosa pertama kali dibuat oleh seorang koki India yang mencoba menciptakan makanan yang mudah dibawa dan disimpan untuk perjalanan jauh. Dalam usahanya untuk menciptakan makanan tersebut, dia mencampurkan tepung beras dan kacang hijau yang dihaluskan dan membentuknya menjadi adonan tipis seperti kulit crepe yang kemudian dipanggang.
Dosa pertama kali disajikan sebagai makanan vegetarian di kuil-kuil Hindu selama festival dan upacara keagamaan. Namun, seiring dengan waktu, Dosa menjadi populer dan menyebar ke seluruh India, bahkan ke negara-negara tetangga seperti Sri Lanka dan Bangladesh.
Seiring dengan popularitasnya yang semakin meningkat, Dosa telah mengalami banyak variasi dan variasi isian yang berbeda seperti sayuran, keju, kacang, dan bahkan daging. Saat ini, Dosa adalah salah satu makanan India yang paling populer dan dikenal di seluruh dunia, terutama di kalangan vegetarian dan penggemar masakan India.
Resep lengkap makanan "Dosa" paling enak
Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat Dosa yang lezat:
Bahan-bahan:
- 2 cangkir tepung beras
- 1/2 cangkir kacang urad dal (kacang hijau hitam yang sudah dipecah)
- 1 sendok teh biji adas
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Rendam kacang urad dal dan biji adas dalam air selama 4-5 jam. Setelah direndam, tiriskan airnya.
- Haluskan kacang urad dal dan biji adas dengan menggunakan blender atau penggiling halus, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan halus.
- Campurkan tepung beras, adonan kacang hijau yang sudah dihaluskan, garam dan air secukupnya hingga adonan menjadi kental dan berbutir halus.
- Biarkan adonan tersebut mengembang selama sekitar 8 jam.
- Panaskan wajan datar, olesi dengan minyak goreng secukupnya.
- Ambil satu sendok sayur adonan, tuang ke atas wajan panas dan ratakan dengan cara diuleni hingga terlihat seperti kulit tipis.
- Tambahkan sedikit minyak goreng di atas kulit tipis, masak hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan dan renyah.
- Angkat dari wajan, sajikan dengan berbagai pilihan saus dan isian seperti kari sayuran atau kacang.
Dosa paling enak dinikmati saat masih dalam keadaan hangat dan kulitnya masih renyah. Biasanya, Dosa disajikan dengan berbagai jenis isian seperti kari sayuran, kacang, atau keju. Anda dapat menikmatinya dengan berbagai saus, seperti chutney atau raita.
Dosa juga sering dijadikan sarapan atau camilan di India, sehingga cocok untuk dinikmati kapan saja dalam sehari. Dalam budaya India, Dosa sering disajikan dengan teh atau kopi, namun Anda dapat menikmatinya dengan minuman apapun sesuai dengan selera Anda.
Selain itu, Dosa juga dapat disajikan dengan berbagai jenis isian yang berbeda-beda, seperti kacang hijau, keju, dan bahkan daging. Hal ini membuat Dosa sangat cocok untuk disesuaikan dengan selera dan preferensi makanan Anda.
Dalam bentuknya yang asli, Dosa merupakan makanan vegetarian yang lezat, namun jika Anda menyukai rasa pedas, Anda dapat menambahkan cabe rawit atau rempah-rempah lainnya untuk memberikan rasa pedas yang lebih kuat. Jadi, nikmatilah Dosa dengan berbagai variasi isian dan saus yang berbeda-beda, dan rasakan kelezatannya!
